STEP 1

Mettere a bagno le lenticchie per circa un’ora (io quelle piccole ). Quindi sciacquarle, scolarle e metterle da parte.

STEP 2

Fare un trito di sedano, carota e cipolla e fare insaporire nella pentola a pressione con un cucchiaio di olio evo (10 gr).

STEP 3

A questo punto aggiungere il concentrato di pomodoro e le lenticchie e fare insaporire un minuto mescolando.

STEP 4

Infine mettere l’acqua, il dado (io uso quello fatto da me)e a piacere a seconda dei gusti, una foglia di alloro, una si salvia e un rametto di rosmarino.

STEP 5

Chiudere la pentola e lasciare andare a fiamma alta fino al fischio.

STEP 6

Quindi abbassare la fiamma e cuocere per un quarto d’ora. Il risultato è una zuppa densa, saporita e profumata...buon appetito!