Ricetta ZUPPA DI FAGIOLI RUSTICA CON SCORZE DI FORMAGGIO di ketty8
Ricetta ZUPPA DI FAGIOLI RUSTICA CON SCORZE DI FORMAGGIO di ketty8

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Piatti unici

ZUPPA DI FAGIOLI RUSTICA CON SCORZE DI FORMAGGIO

2h

Facile

La Zuppa di fagioli rustica con croste di formaggio è un piatto povero, semplice e sostanzioso, adatto soprattutto nelle stagioni invernali.

di

Ketty Bonomo

La Zuppa di fagioli rustica con croste di formaggio è un piatto povero, semplice e sostanzioso, adatto soprattutto nelle stagioni invernali.

Ingredienti

4

Porzioni

Fagioli borlotti Secchi

400 g

N Sedano Gambo

1

N Carota

1

N Cipolla

1

N Aglio

1

N Pomodori Ramati

3

Mazzetto Rosmarino

1

Foglia Alloro

1

Sale

q.b.

Pepe Nero

q.b.

Brodo Vegetale

q.b.

Olio Extravergine

q.b.

Croste di formaggio Parmigiano

q.b.

Utente Ketty Bonomo
La Zuppa di fagioli con croste di formaggio può essere fatta anche più liquida ottima per condire anche la pasta. Per averla invece più cremosa basterà frullare qualche mestolo di Fagioli e aggiungerli alla zuppa.
- Ketty Bonomo

Procedimento

1 di 6

Per preparare la Zuppa di fagioli rustica con croste di formaggio per prima cosa mettiamo a bagno in acqua fredda i fagioli secchi per almeno 12 ore, di solito io lo faccio la sera prima.

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Laviamo e tagliamo le verdure come il sedano, la carota, la cipolla ,l’ alloro rosmarino e l’aglio in camicia.

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Mettiamo il tutto dentro una pentola con dell’olio evo e facciamo soffriggere , togliamo l’aglio e aggiungiamo i pomodori tagliati a spicchio.

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Lasciamo insaporire e infine mettiamo i fagioli scolati e sciacquati sotto l’acqua fredda.

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Copriamo il tutto con il brodo vegetale e lasciamo cuocere per circa due ore a fuoco dolce, gli ultimi 10 minuti aggiungiamo le croste di formaggio saliamo e pepiamo a piacere.

Immagine dello step: Tostiamo il pane e lo serviamo con la Zuppa di fagioli rustica con croste di formaggio.

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Tostiamo il pane e lo serviamo con la Zuppa di fagioli rustica con croste di formaggio.