Zuppa di cereali, lenticchie, biete e cime di rapa
Zuppa di cereali, lenticchie, biete e cime di rapa
Introduzione
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Ingredienti
Biete200 g
Cime di rapa200 g
Mix cereali170 g
Lenticchie100 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire le biete e le cime di rapa e mettere in ammollo con acqua e bicarbonato per eliminare terra e impurità
STEP 2
In una casseruola capiente mettere a rosolare un trito di aglio, cipolla e carota.
STEP 3
Sciacquare le verdure, tagliarle e metterle in padella. Cuocere fino a quando appassiranno.
STEP 4
Aggiungere il mix di cereali e le lenticchie, sale e pepe.
STEP 5
Coprire con acqua o brodo di verdure e cuocere il tempo necessario affinché i cereali risultino ben cotti.
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