STEP 1

Trita bene la cipolla e mettila in una pentola alta con un pochino di olio evo. Fai stufare a fuoco basso e pentola coperta.

STEP 2

Quando la cipolla è diventata morbida, aggiungi il cavolo nero tagliato grossolanamente a listarelle. Fai stufare anche il cavolo e quando è diventato morbido, aggiungi le carote e le patate tagliate a cubettini piccoli.

STEP 3

Lascia cuocere qualche minuto così e poi aggiungi il dado, l’acqua e fai cuocere un’oretta. Prima della fine della cottura regola di sale.

STEP 4

Prima di consumare la zuppa lasciala riposare 30 minuti.