STEP 1

Come prima cosa preparare il brodo di carne, in una pentola capiente immergere nell’acqua una patata, una carota, un pomodoro, prezzemolo, la carne e salare.

STEP 2

Dopo l’ebollizione far cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Tagliare il pane a fette e il formaggio a fette non troppo spesse. In una ciottola preparare il composto del formaggio grattugiato con il prezzemolo sminuzzato.

STEP 3

Prendere una teglia da forno e riempire la teglia fino a coprire il fondo con il primo strato di pane raffermo. Versare due cucchiai di sugo sparsi sopra il pane. Ricoprire con il formaggio. Versare il formaggio grattugiato pronto con il prezzemolo.

STEP 4

Quando avete finito, prendete il brodo caldo con un mestolo e cominciare a versarlo: aspettare che il pane inizi ad assorbire. Mettere in forno a 180° per 15/20 minuti: il brodo evapora, e si forma la crosta.

STEP 5

Controllare che sia bella dorata in superficie e che i formaggi siano filanti! Gli strati di fette di pane non saranno quasi distinguibili, la consistenza sarà morbida, quasi cremosa, non liquida.