Ricetta Zuppa di ceci neri della Murgia di kut

Zuppa di ceci neri della Murgia

Zuppa di ceci neri della Murgia

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
kut

Introduzione

Tradizione Pugliese contadina

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pentola: mettiamo tutti gli ingredienti tagliati a pezzettini a cuocere con olio e acqua e sale

Immagine del passaggio 1 della ricetta Zuppa di ceci neri della Murgia

STEP 2

I ceci li metteremo a bagno in acqua e bicarbonato per almeno 24 ore sono tenaci di terriccio un ottimo gusto

Immagine del passaggio 2 della ricetta Zuppa di ceci neri della Murgia

STEP 3

Aggiungiamo poi i ceci sciacquati e scolati con le verdure fiamma base cottura lenta

STEP 4

Impiattiamo appena cotta lcon fettine di pane con olio crudo

Immagine del passaggio 4 della ricetta Zuppa di ceci neri della Murgia
Lo chef consiglia:
Facoltativo in un padellino con salvia e rosmarino e pancetta o lardo soffriggere con il peperoncino e buttarlo sopra
kut

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Domande e recensioni

kut
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