Zuppa di ceci, zucca e castagne.
Zuppa di ceci, zucca e castagne.
Introduzione
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Ingredienti
Ceci secchi100 g
Zucca150 g
Castagne secche50 g
Carota100 g
Cipolleq.b.
Sedanoq.b.
Saleq.b.
Rosmarinoq.b.
Salviaq.b.
Alloroq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere ammollo i ceci per una notte, cuocere per circa 1 ora con la pentola a pressione con una foglia di alloro, carota sedano e cipolla , e le castagne secche a pezzi.
STEP 2
Quando gli ingredienti sono morbidi, unire la zucca a pezzi e cuocere per altri 15 minuti senza coperchio con qualche foglia di salvia e rosmarino.
STEP 3
Servire in un piatto fondo.
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