STEP 1

Per preparare le zucchine ripiene di carne cominciate mettendo in una ciotola la polpa di manzo e tagliando a pezzi molto piccoli la mortadella.

STEP 2

Aggiungete le due uova e procedete poi a svuotare le zucchine. Tagliatele a metà per il lungo e scavatele aiutandovi con un cucchiaio o uno scavino. Tenete da parte la polpa delle zucchine per aggiungerla al ripieno.

STEP 3

Unite la polpa delle zucchine tagliata a dadini molto piccoli al composto di carne, mortadella, prezzemolo e uova e unite anche il formaggio grattugiato.

STEP 4

Farcite le zucchine e i peperoni precedentemente scottati con il ripieno ottenuto, imburrate una pirofila e disponetele una accanto all’altra, irrorandole successivamente con un filo d’olio. Infornate le zucchine nel forno già caldo a 180° per 40

STEP 5

Lasciatele raffreddare leggermente e servite le vostre zucchine e peperoni ripieni di carne ancora tiepide.

STEP 6

Impiattate e godete... Uno dei miei piatti preferiti ☺️