STEP 1

Mettete il polpo in pentola a pressione con il bicchiere di vino rosso, la testa d'aglio e la cipolla.

STEP 2

Cuocete a fiamma alta, dal fischio abbassate la fiamma e contate 25 minuti.

STEP 3

Spegnete, impiattate con olio extravergine d'oliva ed erba cipollina.