STEP 1

Scaldiamo 90 ml di acqua impastiamo la farina il sale facciamo riposare per 30 minuti l'impasto coprendolo con della pellicola.

STEP 2

Passati i 30 minuti rimpastiamo e lasciamo riposare 1 ora circa.

STEP 3

Trascorsa la nostra ora! Sporchiamo di Amido il nostro piano di lavoro e andiamo a stendere l'impasto alto circa 5mm.

STEP 4

Lo pieghiamo su se stesso (come si fa per tagliatelle e tagliolini) aiutandoci sempre con l'amido e tagliamo la nostra pasta di circa 5 mm.

STEP 5

Prepariamo le verdure a Julien le uova i gamberoni e il surimi.... Facciamo saltare tutto in padella

STEP 6

Quando l'acqua bolle buttiamo la pasta per 7 /8 minuti e la facciamo saltare nella padella delle verdure - aggiungiamo sale e pepe salsa di soia.... Impiattiamo e.... Buon appetito.