Ricetta Risotto con zafferano e guanciale di fily0
Ricetta Risotto con zafferano e guanciale di fily0

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Primi

Risotto con zafferano e guanciale

20m

Facile

La cremosita del risotto allo zafferano che si amalgamati con il sapore del guanciale

di

Fily Anastasio

La cremosita del risotto allo zafferano che si amalgamati con il sapore del guanciale

Ingredienti

4

Porzioni

riso

q.b.

vino bianco

q.b.

zafferano

q.b.

cipolla

q.b.

brodo vegetale

q.b.

burro

q.b.

formaggio grana padana

q.b.

guanciale

q.b.

pepe

q.b.

Utente Fily Anastasio
Al posto del guanciale potete sostituire con pancetta affumicata o dolce oppure con lo Speck
- Fily Anastasio

Procedimento

1 di 5

Preparare il brodo vegetale

2 di 5

affettare  il guanciale a listarelle

3 di 5

E fatelo dorare e asciugare su carta assorbente ma conservate il grasso tostate il riso sfumate con il vino aggiungere il brodo e lo zafferano

4 di 5

Mantecate con il grasso del guanciale  il grana e un pizzico di pepe nero

5 di 5

E il guanciale