STEP 1

Brodo: cuocere con le verdure per 15/20 min

STEP 2

Padella larga meglio wok, olio, aglio. Far rosolare bene l’aglio, toglierlo e aggiungere la cipolla, dopodiché le zucchine e saltarle per 5 min. Aggiungere i piselli. Aggiustare di sale e pepe. Sfumare con la soya. Creare un cratere al centro, abbassare la fiamma e rompere un uovo al centro ( vedi img) , girare bene finché cotto, tipo strapazzato. Cuocere per pochi minuti i vermicelli nel brodo( fiamma bassissima). Scolare e mescolare per bene.