STEP 1

Versiamo in una padella l'olio, l'aglio e il peperoncino tritato .

STEP 2

Facciamo leggermente insaporire il soffritto e aggiungiamo le acciughe, facendole sciogliere .

STEP 3

Aggiungiamo la polpa di pomodori e i capperi dissalati e sciacquati.

STEP 4

Cuociamo per 10 minuti fino a quando la salsa si sarà ristretta.

STEP 5

Qualche minuto prima che il sugo sia pronto aggiungiamo le olive private dal osso e il prezzemolo tritato, regoliamo di sale se necessita.

STEP 6

Intanto facciamo bollire l'acqua per la pasta, saliamo e cuociamo le pennette al dente.

STEP 7

Scoliamo la pasta, versiamo nella padella e amalgamiamo bene con il condimento, per ultimo aggiungiamo una bella spolverata di prezzemolo.