STEP 1

In una pentola scalda l'olio, aggiungi il porro affettato e fallo appassire a fuoco basso per circa 5 minuti. Unisci i cubetti di patate e di zucchina.

STEP 2

Mescola bene per farli insaporire nel porro per un paio di minuti.

STEP 3

Copri le verdure a filo con il brodo, porta a bollore e lascia cuocere per circa 20 minuti finché patate e zucchina non saranno tenere.

STEP 4

Prima di frullare le verdure aggiungi le foglie di basilico e il lievito alimentare.

STEP 5

In un mestolo di vellutata sciogli il miso e aggiungilo a tutto il resto mescolando per bene.

STEP 6

Servi con una spolverata di curcuma e pepe nero.