Vellutata di zucca,ceci,funghi porcini e crostini di pane
Vellutata di zucca,ceci,funghi porcini e crostini di pane
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Iniziamo ad affettare a cubetti la zucca e le patate, mettiamole a cuocere in una casseruola dove abbiamo soffritto lo scalogno.
STEP 2
Aggiungiamo il sale ed il pepe.
STEP 3
Facciamo soffriggere e poi aggiungiamo un bicchiere d'acqua.
STEP 4
Quando saranno cotte,con il frullatore ad immersione riduciamo in vellutata.
STEP 5
Mettiamo da parte e cuociamo i ceci precotti con olio, scalogno ed un po' d acqua.
STEP 6
Soffriggiamo i funghi porcini che abbiamo pulito e tagliato a dadini.
STEP 7
Nella friggitrice ad aria, tostiamo il pane che abbiamo tagliato a tocchetti, aggiungendo un filo d'olio, dell' origano e del pepe.
STEP 8
Ci vorranno circa 4 minuti, in modalità grill. Se non abbiamo la friggitrice ad aria, possiamo farlo anche in padella o al forno.
STEP 9
Quando tutto sarà pronto, non ci resta che assemblare il piatto.
STEP 10
Come base mettiamo la nostra vellutata di zucca e patate, poi i ceci, i funghi porcini ed in ultimo i crostini di pane.
STEP 11
Non ci resta che aggiungere un filo di olio evo a crudo e gustare!
STEP 12
Buona vellutata che scalderà i nostri cuori!
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Amo cucinare e passare il mio tempo tra pentole,padelle,ortaggi e lievitati. Amo da sempre il profumo del lievito, avere le mani sporche di farina e veder lievitare gli impasti fatti! Credo che dalla cucina c'è tanto d imparare anche per la vita di ogni giorno!
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