STEP 1

Cuoci i peperoni a 200 gradi interi ( girandoli ogni 15 minuti) per 30 minuti poi mettili a raffreddare per un’altra ora dentro un sacchetto ( ti aiuterà a togliere la pelle)

STEP 2

Togli la pelle e i semi ai peperoni e frullali con basilico e ricotta

STEP 3

Cuoci la pasta al dente e saltala brevemente con la crema di peperoni

STEP 4

Impiatta aggiungendo olio evo, pepe e basilico fresco per decorare