STEP 1

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.

STEP 2

Schiacciare l’aglio e rosolarlo in una pentola con l’olio,quindi unire i funghi e le patate.

STEP 3

Regolare di sale e lasciar cuocere per qualche minuto .

STEP 4

Aggiungere il brodo caldo,coprendo le verdure a filo,e far andare per circa 30minuti a fuoco dolce.

STEP 5

Se necessario aggiungere altro brodo durante la cottura,tenendo presente che alla fine non dovrò risultare brodosa ma densa e corposa.

STEP 6

A fuoco spento frullare grossolanamente con il frullatore a immersione, in modo che si sentano ancora dei pezzi di patate e funghi.

STEP 7

Versare infine l panna per rendere il piatto più’ cremoso.

STEP 8

Mescolare bene,riaccendere il fuoco e lasciare sobbolire ancora per qualche minuto.

STEP 9

Completare con una manciata di pepe, qualche crostino di pane e una spolverata di prezzemolo.