Carciofi ripieni senza uova e senza carne
Carciofi ripieni senza uova e senza carne
Introduzione
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Ingredienti
Mollica di pane o pan bauletto integraleq.b.
Prezzemoloq.b.
Olive nereq.b.
Capperiq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Buccia di limoneq.b.
Formaggio parmigiano o granaq.b.
Procedimento
STEP 1
Ecco la mia versione di carciofi ripieni, senza uova e carne. Amo i carciofi e sono solita farli in questo modo ripieni con mollica di pane, prezzemolo e formaggio.
STEP 2
Per prima cosa puliamo i carciofi ed elimina o la parte davanti e le foglie dure. dividimaolo a metà e lessiamoli in acqua.
STEP 3
Una volta cotti, prepariamo il nostro ripieno composto da mollica di pane, formaggio grana o parmigiano grattugiato, olive nere, capperi, buccia di limone tritata, olio e sale, pepe.
STEP 4
Tagliamo a dadini il formaggio filante ed inseriamolo dentro il ripieno.
STEP 5
Mettiamo i carciofi in una pirofila e posiamo sopra di essi un po' del ripieno, completiamo con formaggio grattugiato e pan grattato ed olio.
STEP 6
Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.
STEP 7
Buon appetito sono buonissimi!
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Amo cucinare e passare il mio tempo tra pentole,padelle,ortaggi e lievitati. Amo da sempre il profumo del lievito, avere le mani sporche di farina e veder lievitare gli impasti fatti! Credo che dalla cucina c'è tanto d imparare anche per la vita di ogni giorno!
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