Vellutata di zucchine e porro
Vellutata di zucchine e porro
Introduzione
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Ingredienti
zucchine grosse tagliate a tocchetti4
porro tagliato a1
robiola (o altro formaggio spalmabile)100
a piacere crostini di paneq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In poco olio, fate rosolare il porro tagliato a fettine, unite le zucchine, bagnate con la tazza di brodo vegetale, salate, pepate.
STEP 2
Fate cuocere con coperchio per un 20' circa spegnete, fate intiepidire, dopodiché trasferite il tutto in un minipimer e frullate fino ad ottenere una vellutata.
STEP 3
A questo punto, riversatela nella padella, aggiungete la Robiola (o altro formaggio spalmabile), mescolate bene.
STEP 4
Da servire molto calda e gustare con crostini di pane e un filo di olio evo a crudo. Facoltative le scaglie di grana. Buona serata e buon appetito!
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Un ciao a tutti Mi presento. Sono Fiorella, ho molti hobby nella mia vita, tra i quali cucinare, per i miei cari famigliari, ma anche amici. Ho imparato da mia mamma e sorelle, delle loro ricette ne prendevo nota. Ora vedrò di metterle in pratica e di pubblicarle su qui. Un grazie ad Al.ta Cucina.
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