Gnocchi Gorgonzola e Nduja
Gnocchi Gorgonzola e Nduja
Introduzione
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Ingredienti
gnocchi300 g
gorgonzola dolceq.b.
nduja in budelloq.b.
abbondante di burro1 cucchiaio
panna da cucinaq.b.
sale finoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Non vi occorre leggere il tempo di cottura sulla confezione che avete scelto di usare. Gli gnocchi sono pronti quando affiorano in superficie. Stop.
STEP 2
Mentre gli gnocchi cuociono (e l’acqua bolle), sciogliere in una padella piuttosto ampia il burro, aggiungere il gorgonzola e la nduja, dosandola poca per volta, a fuoco lento, mescolando continuamente. A questo punto se vi ci piace (a me piaceva e nulla toglieva in calorie e senso di colpa) aggiungete un po’ di panna da cucina.
STEP 3
Condire gli gnocchi in questo sugo e mangiate con avidità.
Lo chef consiglia:
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Mi chiamo Valentina, vivo a Roma ma sono napoletana. Curvy, ipocondriaca e celiaca, preparo ricette della tradizione di casa e tutte quelle che mi incuriosiscono, della cucina italiana ed estera. Mangio senza glutine però cucino per onnivori, don't worry. La mia cucina preferita? Quella indiana. Amo i cani e le tartarughe terrestri.
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