STEP 1

Pulisci e taglia a pezzetti tutte le verdure.

STEP 2

Scalda un poco di olio in una pentola e aggiungi l'erba cipollina.

STEP 3

Aggiungi tutte le verdure, la curcuma, il coriandolo, il sale e il pepe.

STEP 4

Copri con il brodo e lascia cuocere per 2030 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.

STEP 5

Spegni il fuoco e lascia raffreddare per almeno 5 minuti.

STEP 6

Frulla le verdure con un frullino ad immersione.

STEP 7

Aggiungi il latte di cocco e continua a frullare.

STEP 8

Marina il gambero in olio evo un pizzico di curcuma ed aggiungilo all’ultimo.

STEP 9

Buon Appetito