Vellutata di zucca, carote e curcuma con gambero rosso marinato
Vellutata di zucca, carote e curcuma con gambero rosso marinato
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Patate200Ā g
Zucca120Ā g
Carote80Ā g
Brodo vegetale500Ā ml
CurcumaĀ½Ā cucchiaino
Erba cipollinaq.b.
Coriandolo15Ā g
Sale e pepeq.b.
Latte di cocco6Ā cucchiai
Procedimento
STEP 1
Pulisci e taglia a pezzetti tutte le verdure.
STEP 2
Scalda un poco di olio in una pentola e aggiungi l'erba cipollina.
STEP 3
Aggiungi tutte le verdure, la curcuma, il coriandolo, il sale e il pepe.
STEP 4
Copri con il brodo e lascia cuocere per 2030 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
STEP 5
Spegni il fuoco e lascia raffreddare per almeno 5 minuti.
STEP 6
Frulla le verdure con un frullino ad immersione.
STEP 7
Aggiungi il latte di cocco e continua a frullare.
STEP 8
Marina il gambero in olio evo un pizzico di curcuma ed aggiungilo allāultimo.
STEP 9
Buon Appetito
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere dei crostini di pane tostati in forno e conditi con sale , olio e della polvere di curcuma.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoroā¦ Lucia Chef a domicilio
Domande e recensioni