STEP 1

Cuociamo gli spinaci in abbondante acqua salata per 5 minuti. Mettiamo a soffriggere l'aglio in una padella antiaderente capiente con un bel giro d'olio, quando è dorato toglietelo e aggiungete gli spinaci lessati e strizzati, lasciamoli insaporire per qualche minuto poi spegnete la fiamma. Passateli nel mixer e poi rimetteteli di nuovo nella padella. Intanto mettete sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, salatela, appena bolle buttate giù i paccheri. Nella padella aggiungete agli spinaci la robiola e il latte, aggiustate di sale e pepe, mescolate e fate scaldare a fiamma bassa aspettando che si cuoce la pasta. Scolate i paccheri e passateli nella padella con il condimento. Mescolate bene con una paletta di legno facendo attenzione a non rompere la pasta. Impiattate e cospargete con le nocciole tritate grossolanamente.