STEP 1

Preparare un brodo con le verdure, il passato e il sale (tranne la zucca).

STEP 2

Una volta cotte, in una casseruola mettete la zucca, la carota e la cipolla tagliate a pezzetti.

STEP 3

Aggiungete brodo quanto basta a coprire il tutto.

STEP 4

Frullate bene con un frullatore ad immersione.

STEP 5

Aggiungete la besciamella e la noce moscata.

STEP 6

Passate il tutto al setaccio.

STEP 7

Servite con un filo d'olio, una spolverata di pepe e dei crostini di pane.