STEP 1

Iniziamo tagliando la cipolla a dadini e le altre verdure a rondelle.

STEP 2

In una padella mettoamo un filo d’olio e facciamo soffriggere per qualche minuto la copolla, aggiungiamo le altre verdure.

STEP 3

Nel frattempo cuociamo i pennoni Garofalo secondo i tempi di cottura indicati ed aggiungiamo qualche mestolo di acqua di cottura alle verdure.

STEP 4

Quando la pasta sarà bella al dente la tuffiamo nelle verdure, aggiungiamo abbondante parmigiano ed un altro cucchiaio di acqua di cottura.

STEP 5

Mantechiamo velocemente e serviamo calda.