STEP 1

Riempiamo una casseruola di acqua e la mettiamo sul fuoco.

STEP 2

Uniamo in una padella: due zucchine a pezzettini, uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale. Mescoliamo bene e facciamo andare a fuoco basso per 10-15 minuti con il coperchio.

STEP 3

Nel frattempo, quando l’acqua nella casseruola avrà iniziato a bollire, aggiungiamo il sale grosso (o fino in base alla preferenza) e buttiamo 200g di Pennoni di Pasta Garofalo.

STEP 4

Quando le zucchine sono pronte le frulliamo in una ciotola con: il parmigiano, il basilico e un goccio di acqua di cottura.

STEP 5

Nella stessa padella in cui abbiamo fatto le zucchine, aggiungiamo un filo d’olio, i pomodorini tagliati a metà e li facciamo rosolare 7-8 minuti con sale e origano.

STEP 6

Quando la pasta è pronta la aggiungiamo ai pomodorini, aggiungiamo anche la crema di zucchine, mescoliamo il tutto a fuoco basso 1-2 minuti ed è pronto. Buon appetito!!