STEP 1

Rosolare lo scalogno e aggiungere zucchine, carote e basilico

STEP 2

Aggiungere acqua bollente o brodo vegetale

STEP 3

Aggiungere i piselli e portare il tutto a cottura

STEP 4

Trasferire tutto in un mixer e montare con olio a filo

STEP 5

Io l'ho accompagnata con dei crostini di pane e finita con foglie di basilico