Introduzione

Caldo della cucina, tra pentole e profumi, Il mio “Primo Sale” nasce, senza caglio, senza inganni. Latte intero e yogurt, un connubio perfetto, con il succo di limone, il formaggio prende vita. La cagliata si separa, il siero si fa strada, il sale aggiunto con cura, la sua bontà esalta. Fuori, nel giardino, raccogliamo erbe selvatiche e fiori di campo, un tocco di magia. Così, il nostro formaggio fresco, senza fretta e senza affanno si presenta al mondo, un regalo fatto a mano.