Vellutata di funghi e patate
Vellutata di funghi e patate
Introduzione
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Ingredienti
- Vellutata di funghi e patate
brodo fatto con dado ai funghi knorr400 ml
panna fresca (se volete io non l’ho messa)50 ml
d’aglio2 spicchi
prezzemoloq.b.
crostini di paneq.b.
olio extravergineq.b.
sale e pepeq.b.
patate400 g
champignon puliti e affettati400 g
funghi chiodini surgelati400 g
Procedimento
STEP 1
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
STEP 2
Schiacciare l’aglio e rosolarlo in una pentola con l’olio,quindi unire i funghi e le patate.
STEP 3
Regolare di sale e lasciar cuocere per qualche minuto .
STEP 4
Aggiungere il brodo caldo,coprendo le verdure a filo,e far andare per circa 30minuti a fuoco dolce.
STEP 5
Se necessario aggiungere altro brodo durante la cottura,tenendo presente che alla fine non dovrò risultare brodosa ma densa e corposa.
STEP 6
A fuoco spento frullare grossolanamente con il frullatore a immersione, in modo che si sentano ancora dei pezzi di patate e funghi.
STEP 7
Versare infine l panna per rendere il piatto più’ cremoso.
STEP 8
Mescolare bene,riaccendere il fuoco e lasciare sobbolire ancora per qualche minuto.
STEP 9
Completare con una manciata di pepe, qualche crostino di pane e una spolverata di prezzemolo.
STEP 10
Buon Appetito!
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