Vellutata di fagioli neri con cioccolato fondente e nocciole
Vellutata di fagioli neri con cioccolato fondente e nocciole
Introduzione
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Ingredienti
Fagioli secchi250 g
Acquaq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Cioccolato fondente4 cubetti
Besciamellaq.b.
Granella di nocciole1 manciata
Crostini di paneq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettere i fagioli nell'acqua per una notte almeno.
STEP 2
Una volta scolati, risciacquate bene. In una pentola fate rosolare aglio e cipolla con una noce di burro e un po' di olio. Unite i fagioli e rosolateli. Aggiungete sale e acqua fino a superare il loro volume di almeno un dito.
STEP 3
Fate cuocere finché saranno ben cotti, unite una spolverata di prezzemolo, il cioccolato poco alla volta e assaggiate. Passate tutto con il frullatore e se avete pazienza al setaccio. Unite la besciamella o panna a piacere.
STEP 4
Per decorare e renderla più golosa e croccante,crostini di pane e nocciole tostate e spezzettate.
Lo chef consiglia:
In brasile ho apprezzato questi fagioli, il cioccolato o cacao è un suggerimento di una conoscenza peruviana. Sperimentate a vostro piacimento assaggiando man mano che aggiungete il cioccolato.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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