Vellutata di cavolo viola con crema di parmigiano e pane speziato
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Flan di broccoli e crema al parmigiano
Ingredienti
- Ingredienti:
Zenzero o scorza di limoneq.b.
saleq.b.
cavolo cappuccio viola350Β g
patate ( 1 media)80Β g
carote ( 1 media)80Β g
cipolla di Tropea o in alternativa 50gr di porro ( 1/2)80Β g
brodo di carne o acqua550Β g
latte120Β g
- Crema al parmigiano
parmigiano60Β g
latte caldo20Β g
- Pane speziato
olio EVO2Β cucchiai
fette di pane casereccioq.b.
curry e aglio in polvere qbq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire ,lavare e tagliare a cubetti tutte le verdure e cuocere nel brodo per 40 minuti . Frullare aggiungendo il latte e regolare di sale.
STEP 2
Per la crema al parmigiano : frullare (con frullatore ad immersione) parmigiano con latte caldo ( poco alla volta fino a che non Γ¨ una cremina )
STEP 3
Per i cubi di pane tostato con curry ,aglio ,olio ,pepe :
STEP 4
Mettere in una padella l'olio e fate saltare dei cubetti di pane casereccio con le spezie fino a tostatura.
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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