Vellutata di cavolo viola con crema di parmigiano e pane speziato
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Ingredienti
Saleq.b.
Cavolo cappuccio350Β g
Patate (1 media)80Β g
Carote (1 media)80Β g
Brodo di carne o acqua550Β ml
Latte120Β g
- CREMA AL PARMIGIANO
Parmigiano60Β g
Latte caldo20Β g
- PANE SPEZIATO
Olio evo2Β cucchiai
Curryq.b.
Aglio in polvereq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire ,lavare e tagliare a cubetti tutte le verdure e cuocere nel brodo per 40 minuti . Frullare aggiungendo il latte e regolare di sale.
STEP 2
Per la crema al parmigiano : frullare (con frullatore ad immersione) parmigiano con latte caldo ( poco alla volta fino a che non Γ¨ una cremina )
STEP 3
Per i cubi di pane tostato con curry ,aglio ,olio ,pepe :
STEP 4
Mettere in una padella l'olio e fate saltare dei cubetti di pane casereccio con le spezie fino a tostatura.
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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