STEP 1

Tagliamo grossolanamente una cipolla , tritiamo lo zenzero precedentemente pelato e li rosoliamo in padella con dell'olio.

STEP 2

Nel frattempo peliamo e tagliamo a tocchetti le patate e le carote. Le aggiungiamo poi al soffritto.

STEP 3

Copriamo con acqua, aggiungiamo sale, pepe e un cucchiaino di curcuma. Facciamo cuocere con un coperchio finché le verdure risultano morbide.

STEP 4

Tagliamo a cubetti il pane e lo facciamo tostare in padella con un filo d'olio. Tostiamo poi anche i semi di sesamo.

STEP 5

Frulliamo la vellutata e la impiattiamo terminando con semi di sesamo e il pane croccante.