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ricette/Primi/Vellutata viola

Ricetta Vellutata viola di peppoalt
Ricetta Vellutata viola di peppoalt

99

ricette/Primi/Vellutata viola

Primi

Vellutata viola

30m

Facile

Vellutata di cavolo cappuccio viola e noci

di

lacucinadipeppo

Vellutata di cavolo cappuccio viola e noci

Ingredienti

2

Porzione

cavolo cappuccio viola

0.5

Patata

1

pane casereccio

2

Formaggio grattugiato

q.b.

Noci

5

Sale pepe olio evo timo

q.b.

Procedimento

1 di 4

In una casseruola con un filo d'olio fate imbiondire mezza cipolla tagliata grossolanamente e aggiungente la patata sbucciata e tagliata a tocchetti.

2 di 4

Tagliate il mezzo cavolo, privato della parte centrale più dura, a pezzi e aggiungerlo in casseruola salate e pepate. Fate insaporire per bene per qualche minuto aggiungere poi un bicchiere e mezzo d'acqua coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti circa finche il cavolo non risulta morbido.

3 di 4

Con un frullatore ad immersione frullate direttamente in pentola fino ad ottenere una crema. Se la consistenza risultasse troppo liquida fate asciugare per qualche minuto mentre sgusciate le noci e tostate il pane casereccio.

Immagine dello step: Raggiunta la consistenza desiderata spolverate con formaggio grattugiato e una noce di burro, amalgamate e impiattare la vellutata in una fondina aggiungere le noci il pane tostato foglie di timo ed infine un filo d'olio a crudo. Buon Appetito!!

4 di 4

Raggiunta la consistenza desiderata spolverate con formaggio grattugiato e una noce di burro, amalgamate e impiattare la vellutata in una fondina aggiungere le noci il pane tostato foglie di timo ed infine un filo d'olio a crudo. Buon Appetito!!

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