STEP 1

Tosta il riso in olio evo

STEP 2

2️⃣ Versa il vino e fai evaporare

STEP 3

3️⃣ Aggiungi poco per volta il brodo e cuoci il riso

STEP 4

4️⃣ A metà cottura aggiungere le pere a cubetti

STEP 5

5️⃣ Frulla gli anacardi con l’acqua per creare un composto liscio.

STEP 6

6️⃣ Togli dal fuoco il riso che deve essere all’onda, manteca con la panna di anacardi.

STEP 7

7️⃣ Servi finendo il piatto con polvere di liquirizia (piccole quantità mi raccomando, deve essere delicato), nocciole e foglioline di timo fresco.

STEP 8

Buon appetito