Ricetta RISOTTO TALEGGIO, PERE E NOCCIOLE di Paola_dielle
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Primi

RISOTTO TALEGGIO, PERE E NOCCIOLE

30m

Facile

Buongiorno! Oggi propongo un risotto molto gustoso, occorrono pochi ingredienti e poco tempo per realizzare questa ricetta, un risotto di carattere che conquisterà anche voi, provatelo e non vi pentirete! Forza allora! Cuciniamo insieme!

di

Paola_dielle

Buongiorno! Oggi propongo un risotto molto gustoso, occorrono pochi ingredienti e poco tempo per realizzare questa ricetta, un risotto di carattere che conquisterà anche voi, provatelo e non vi pentirete! Forza allora! Cuciniamo insieme!

Ingredienti

4

Porzioni

Riso Carnaroli

350 g

taleggio

150 g

pere

2

nocciole tostate e spellate

40 g

vino bianco

0.5

brodo vegetale

700 ml

Utente Paola_dielle
Potete aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano DOP
- Paola_dielle

Procedimento

Immagine dello step: Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela a rosolare in una casseruola antiaderente con un filo d'olio. Mettete a scaldare anche il brodo vegetale. Quando la cipolla sarà imbiondita fate tostare il riso per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo fino a coprirlo tutto, mescolate e lasciate cuocere. Aggiungete man mano il brodo che serve. Nel frattempo pulite le pere e fatele a dadini, fate lo stesso con il taleggio e tenete da parte. Prima della fine della cottura del riso unite il taleggio e le pere, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto, infine aggiustate di sale e pepe. Impiattate il risotto e decorate con le nocciole tritate grossolanamente. Buon Appetito!

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Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela a rosolare in una casseruola antiaderente con un filo d'olio. Mettete a scaldare anche il brodo vegetale. Quando la cipolla sarà imbiondita fate tostare il riso per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo fino a coprirlo tutto, mescolate e lasciate cuocere. Aggiungete man mano il brodo che serve. Nel frattempo pulite le pere e fatele a dadini, fate lo stesso con il taleggio e tenete da parte. Prima della fine della cottura del riso unite il taleggio e le pere, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto, infine aggiustate di sale e pepe. Impiattate il risotto e decorate con le nocciole tritate grossolanamente. Buon Appetito!