STEP 1

Taglia tutte le verdure a tocchetti e falle saltare in padella con un filo d'olio evo, sale ed un goccio d'acqua.

STEP 2

Nel frattempo prepara una pentola con acqua e porta ad ebollizione.

STEP 3

Appena le verdure saranno pronte spegni la fiamma.

STEP 4

Intanto cuoci le trofie in acqua salata e scolale al dente e versale nelle verdure.

STEP 5

Versa il tuorlo anch'esso sciolto con un goccio d'acqua di cottura e versalo nella pasta.

STEP 6

Se neccessario fai saltare tutto con un goccio d'acqua di cottura.

STEP 7

Per ultimo la mozzarella tagliata a pezzetti.

STEP 8

Servi calda spolverando con del parmigiano.

STEP 9

Oppure lascia raffreddare e consuma in un altro momento.