Trofie Greche con zucchine e zafferano
Trofie Greche con zucchine e zafferano
Introduzione
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Ingredienti
Zafferano1 bustina
Basilico frescoq.b.
Olio evoq.b.
Feta greca light120 g
Zucchine500 g
Procedimento
STEP 1
Lava e spunta le zucchine a cubetti; spadellale con l'olio per circa 20 minuti;
STEP 2
Crea una concasea di pomodorini ed aromatizzala con del basilico fresco;
STEP 3
Metti a bollire l'acqua; ( Ricorda di tenerne un bicchiere da parte, una volta aver cucinato la pasta)
STEP 4
Cuoci e scola la pasta,unisci gli ingredienti e crea una crema con la feta e l'acqua di cottura;
STEP 5
Impiatta, aggiungi a tuo gradimento basilico fresco ed olio evo a crudo
Lo chef consiglia:
Per un sapore più autentico ti consiglio di sciogliere lo zafferano in un bicchierino d'acqua.
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