STEP 1

Cuoce le trofie

STEP 2

Lavare tagliare a piccoli pezzetti gli asparagi e cuocere in padella con acqua, olio e erba cipollina

STEP 3

Frullare una parte di asparagi con parmigiano e un po' di pinoli

STEP 4

Aggiungere agli asparagi rimasti la pancetta rosolata e croccante

STEP 5

Scolare le trofie e condire con il pesto di asparagi

STEP 6

Impiatrare e aggiungere sopra gli asparagi con la pancetta croccante e una spolverata di parmigiano