STEP 1

Per prima cosa bisogna arrostire 2 peperoni (quindi metteteli su una griglia e fateli cuocere. Una volta pronti(circa 20min girandoli spesso) versateli in un sacchettoda congelatore chiudetelo e lasciateli rafreddare.

STEP 2

In una padella mettete uno spicchio d'aglio,olio e.v.o e un peperone e mezzo tagliato a listarelle lunghe, fateli cuocere all'inizio a fuoco lento, una volta che hanno tirato via tutta l'acqua alzate la fiamma e fateli colorare😄

STEP 3

L'altro mezzo peperone lavatelo bene con acqua e bicarbonato per 5 min, poi tagliatelo a cubetti piccoli e metteteli da parte.

STEP 4

Intanto spellate i peperoni grigliatie metteteli in un mixer con il parmigiano ,qualche cappero e 2/3 foglionine di basilico e frullate tutto.

STEP 5

Mettete a bollire l'acqua, aggiungete il sale e calate la pasta, scolate qualche minuto prima conservando un po' di acqua.

STEP 6

Finite la cottura in padella aggiungendo i peperoni frullati e quelli crudi.

STEP 7

Una volta pronti impiattate e ultimate il piatto con i peperoni in padella sopra, parmigiano e una grattata di pepe....buon appetito