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Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo

Un'idea originale e super golosa per tutti gli amanti della zucca. La peculiarità della ricetta? La cottura dei 3 cereali direttamente nella crema di zucca.

Ingredienti

2 porzioni
160 gr
3 Cereali Riso Gallo
400 gr
polpa di zucca
12
gamberi
10 gr
lamelle di mandorle
5 gr
semi di sesamo
360 ml
brodo vegetale
3
cucchiai di olio evo
1
aglio
q.b.
timo
q.b.
sale
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 5

Lessare in acqua bollente salata la zucca tagliata a dadini, quindi frullarla con tre cucchiai della sua acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e mettere da parte.

Passaggio 2 di 5

Sgusciare i gamberi e pulirli sotto l’acqua corrente. In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di timo in due cucchiai di olio evo, unire quindi i gamberi e rosolare per 2 minuti. A parte, tostare i semi di sesamo.

Passaggio 3 di 5

Versare la crema in una casseruola, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e portare a bollore. Unire i 3 Cereali Riso Gallo, e cuocere per 12 minuti mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4 di 5

Finita la cottura, aggiungere i gamberi e mescolare il tutto.

Passaggio 5 di 5

Guarnire il piatto con i semi di sesamo, le lamelle di mandorle e un cucchiaio di olio evo e servire!

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