STEP 1

Sbollentare cavolo viola e frullarlo con acqua di cottura.

STEP 2

Soffriggere cipolla e tostare riso. Portare a cottura il riso aggiungendo brodo poco per volta. A cottura ultimata aggiungere essenza di cavolo viola frullato, filtrando la crema con un colino. Aggiungere Philadelphia e aggiustare di sale e pepe.

STEP 3

Impiattare e decorare con noccioline e foglie di spinaci ( facoltativo)