STEP 1

Grattugiare zucchine con grattugia a fori grossi e strizzarle.

STEP 2

Con una frusta mischiare uova, latte e olio.

STEP 3

Unire parmigiano, farina, lievito e un pizzico di noce moscata.

STEP 4

Aggiungere zucchine e mozzarella tagliata a dadini.

STEP 5

Trasferire in teglia da 22 cm di diametro rivestita da carta da forno e cuocere a 180° per 40 minuti.