Torta salata con Zucchine e Mozzarella
Torta salata con Zucchine e Mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
pasta brisée rotonda1 rotolo
- Per il ripieno
zucchine (dimensione media)4
uova3
latteq.b.
pepe verdeq.b.
mozzarella220 g
Grana Padano DOP100 g
sale dell’Himalaya (rosa)q.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava e monda le zucchine e taglia a cubetti. Metti in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Cuoci a fiamma media fino a quando saranno dorate e croccanti. Togli l’aglio insaporisci con sale e pepe.
STEP 2
Nella ciotola sbatti le uova con sale e pepe. Aggiungi 100 grammi di Grana Padano. In una teglia a cerniera d. 24, fodera con carta da forno, inserisci la base della pasta Brisée rotonda e versa al suo interno il ripieno e livella con la spatola.
STEP 3
Taglia e aggiungi la mozzarella. Spolvera con il Grana Padano e pangrattato, aggiungi un filo d’olio. Cuoci in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
STEP 4
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"Sono fatto di questo: “latte e miele” degli iblei, enunciava un antico scrittore. La genuinità, la semplicità e la buona cucina!"
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