STEP 1

Preparate in una pirofila i pomodorini con l'olio, il sale, il pepe e qualche foglia di basilico, cuocete per 10 minuti.

STEP 2

Friggete le melanzane precedentemente tagliate a fettine di circa 1 cm.

STEP 3

Scolatele su carta assorbente da cucina, una volta intiepidite aggiungete su ogni fetta un po' di prosciutto.

STEP 4

Un ciliegino e una fogliolina di basilico.

STEP 5

Arrotolate su se stessi fino a formare tutti gli involtini. Poggiateli nella tortiera con il sughetto dei pomodorini e cospargete di formaggio grattugiato.

STEP 6

Infornate per 15 minuti a 180 gradi e poi 5 minuti sotto il grill a 200 gradi.

STEP 7

Sfornate e accompagnate se volete con crostini di pane tostato o in alternativa con un buon pane fatto in forno a legna.

STEP 8

Fatela vedrete che non potrete più fare a meno di un secondo così semplice ma tanto gustoso