Ricetta Parmigiana di pesce spada di chef_carlo

Parmigiana di pesce spada

Parmigiana di pesce spada

ricetta di

Introduzione

Ricetta classica della cucina siciliana con le melanzane e la variante del pesce spada.

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Procedimento

STEP 1

Tagliate le melanzane a fette e friggetele

STEP 2

Passate in padella le fette tagliate sottili di pesce spada

STEP 3

Componete a strati nella pirofila le melanzane, il pesce spada, il pomodoro e la provola tagliata a fette sottili o a dadini, qualche foglia di basilico e nuovamente le fette di melanzane.

STEP 4

Spolverate sull'ultimo strato di melanzane il pangrattato è infornate a 180° per 30/40 minuti.

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Domande e recensioni

chef_carlo
11 ricette

Direttore della Scuola di Cucina Italiana e Siciliana a Tampa (FL), proprietario di Genuino Italian Cafè Tampa (FL).

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