STEP 1

Bollire le patate con la buccia ed una manciata di sale grosso ed al termine schiacciarle con lo schiacciapatate rimuovendo la buccia e far raffreddare. Le patate possono anche essere cotte al microonde per 8-9 minuti alla massima potenza avvolta in carta forno

STEP 2

Nel frattempo pulire il cavolo e saltare le foglie con aglio e olio, cuocere aggiungendo dell’acqua fino a quando saranno morbide

STEP 3

Una volta fredde frullare al mixer con le uova, le patate, sale e pepe ed abbondante parmigiano

STEP 4

Imburrare degli stampini con il burro, passare del pangrattato e cuocere in forno per circa 3035 min a 180°

STEP 5

Quando pronti capovolgere e servire con sopra delle fette sottili di asiago e ripassare in forno fino a quando sarà sciolto