STEP 1

Bollire il cavolfiore di circa 500g e fare una purea insieme alle patate di un peso circa 500g.

STEP 2

Aggiungere parmigiano, un uovo intero, sale qb, pepe e provola a dadini.

STEP 3

Amalgare fin quando non diventa un composto non molto molle. Spargere nello stampino con pan grattato e burro.

STEP 4

Inserire in ogni stampino il composto. Cuocere per 30 minuti fin quando no si colorano di cottura.