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ricette/Antipasti/Alici fritte con cipolla agrodolce

Ricetta Alici fritte con cipolla agrodolce di Mariomazzei
Ricetta Alici fritte con cipolla agrodolce di Mariomazzei

180

ricette/Antipasti/Alici fritte con cipolla agrodolce

Antipasti

Alici fritte con cipolla agrodolce

30m

Facile

Veloce gustosa e semplice da preparare

di

Mario

Veloce gustosa e semplice da preparare

Ingredienti

3

Porzioni

alici fresche

200 g

farina grano duro

100 g

cipolle tropea

4

aceto bianco

1

zucchero

180 g

canella

1 cc

sale

q.b.

olio per friggere

q.b.

Utente Mario
Controllate sempre la temperatura dell olio e equilibrate il sapore del sale
- Mario

Procedimento

1 di 3

Prima di tutto pulire e tagliate la cipolla a julienne mettetela in pentola con acqua aceto sale zucchero canella e fare cuocere finché l acqua nonnsi riduce e si caramellizza

2 di 3

Pulite le alici privandole dalla testa lisca ed interiore, lavatele per bene e mettetele a sgocciolare in uno scola pasta

3 di 3

Preparate l olio per friggere. Cotta la cipolla passatela in acqua e ghiaccio così manterrà il colore vivo, arrivata a temperatura l'olio preparate la farina con un pizzico di sale all intorno asciugate le alici, infarinate e friggetele senza bruciarle adagiatele su carta assorbente, impiantare le alici e sopra di ognuna adagiate la cipolla caramellate.

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