STEP 1

Capiamo e laviamo bene i carciofi, li mettiamo in acqua e limone

STEP 2

In un'ampia padella mettiamo aglio, olio evo, i carciofi tagliati a listarelle, saliamo, pepiamo e sfumiamo con vino bianco

STEP 3

Lasciamo cuocere per almeno 40 minuti

STEP 4

Quando sono pronti li frulliamo

STEP 5

In una bowl mettiamo la crema di carciofi, pangrattato, albume, i pomodori secchi ridratati in acqua

STEP 6

Con un coppapasta formiamo piccoli tortini

STEP 7

Li mettiamo in una placca con carta da forno e inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti

STEP 8

Impiattiamo e buon appetito 😁