Ricetta Salmone caramellato con lenticchie beluga di Mammavanna

Salmone caramellato con lenticchie beluga

Salmone caramellato con lenticchie beluga

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un goloso abbraccio fra Norvegia e Sicilia: le vulcaniche lenticchie beluga fanno da contorno al glaciale salmone.

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Procedimento

STEP 1

Preparare le lenticchie. Sciacquare bene le lenticchie con abbondante acqua fredda. Versare in una piccola casseruola con abbondante acqua pulita e mettere la casseruola a fuoco alto. Far bollire per 20 minuti e scolare. Scolate  le lenticchie calde in una ciotola e condire con l'olio di sesamo (ottenuto con l'immersione di una manciata di semi di sesamo in olio evo)

Immagine del passaggio 1 della ricetta Salmone caramellato con lenticchie beluga

STEP 2

Nel frattempo preparare il salmone. Preriscaldare il forno a 250°C. Aggiungere il pepe, lo zucchero di canna e il sale in un piatto e mescolare. Mettere il salmone nel piatto e premere tutti i lati del salmone nella miscela.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Salmone caramellato con lenticchie beluga

STEP 3

Mettere il filetto di salmone in una padella calda per sigillarlo. Infornare per 12-15 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Salmone caramellato con lenticchie beluga

STEP 4

Mettere le lenticchie in un piatto e adagiarvi su il salmone. Decorare con foglioline di menta e gustare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Salmone caramellato con lenticchie beluga
Lo chef consiglia:
Le lenticchie beluga sono  adatte sia per insalate estive  che per zuppe invernali
Mammavanna

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Domande e recensioni

Mammavanna
24 ricette

Nonna di tre bimbe, mamma di tre figli con la cucina nel DNA😉 Le mie ricette non hanno segreti, amo la tradizione ma adoro sperimentare e penso che condividere con gli altri arricchisca soprattutto noi stessi. Mi trovate su Instagram come Mammavanna🤗

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