STEP 1

Pulite per prima cosa i carciofi (tenete anche il gambo se vi piace), lavateli e tagliateli poi per orizzontale, in modo da ottenere delle circonferenze e passatele nella farina di riso come ad impanarli leggermente.

STEP 2

A questo punto, prendete una padella, metteteci l'olio, l'aglio e i carciofi.

STEP 3

Fate cuocere lentamente e aggiustate di sale e peperoncino.

STEP 4

Dovranno cuocere una decina di minuti, massimo 15; nel caso vi si asciugasse tutto, potete aggiungere mezzo bicchiere di acqua.

STEP 5

Una volta cotti, sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale, i carciofi e versate il composto in una cocotte più o meno grande (a seconda di quanto volete grandi i tortini).

STEP 6

Ora non vi rimane che cuocere il tortino in microonde a massima potenza per 5 minuti o in forno ventilato a 180° per 15/20 minuti (fate la prova dello stecchino come se fosse una torta!).